蒸馒头盖子滴水不能完全避免,但是可以减少,方法如下:
第一 , 笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上,最好选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水 。
第二,馒头可以凉水入锅,开火时要中火开蒸,锅沿搭上毛巾防止有缝透气 , 等看到毛巾上有白气冒出,表明蒸馒头的水已开锅,此时一定要调成小火蒸,小火一般要蒸十五分钟 , 小火是解决问题的关键,因为火太大会有很多蒸气产生 。
【蒸馒头怎么能不滴水上面】第三,不能先停火后开盖 , 要先开盖后停火,开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下 , 开盖后
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