不同品种的百香果酸度不同，例如：
1、 黄色百香果的酸度大，香味淡 ， 一般用于做工业原料加工果汁，不适合鲜食 。
【百香果酸吗】2、 紫色百香果的甜度高，果汁香味浓，但果汁含量较低，适合鲜食 。
3、 紫红色百香果的甜度高，含糖量高达百分之二十一，果肉为橙黄色 ， 果汁含量高达百分之四十 ， 同时适合鲜食与加工 。

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