蒜蓉茄墩

1、材料:长茄子几根 。
【蒜蓉茄墩】2、调料:大蒜6瓣、盐适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、豆瓣酱少许、白糖一茶勺、葱花适量 。
3、茄子洗净,去蒂,分成三段,从横切面打十字刀或多刀,加盐腌制5分钟后,挤去水份 。
4、蒜切蓉 , 葱切碎 。
5、热锅入适量油,五成热时将打好花刀的茄墩入锅,中火煎制四面软熟且成黄色,取出 。
6、锅入底油 , 三成热时入蒜蓉,炸成金黄色时下生抽、蚝油、酱、白糖、盐及适量水,大火烧开,下入茄墩,中火烧2-3分钟 , 收汁即可 。

以上就是蒜蓉茄墩的内容啦,希望本文可以帮到你!