1、将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油 ， 以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味；
【怎么做皮冻不挂油简单又好吃】2、肉皮处理干净之后捞出切成条 。再买点鸡爪，也用沸水焯一下；
3、将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水 ， 盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白；
4、然后取出鸡爪、葱、姜 ， 加入适量的盐，只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味；
5、改用小火煮30分钟 ， 至汤粘稠 ， 倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成 。

以上就是怎么做皮冻不挂油简单又好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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