【如何做茄香鱼丝】1、将茄子去蒂，切成长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5米的粗丝 。葱、姜、蒜切成末 。
2、将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、葱姜蒜放入碗中，调成汁 。
3、炒锅内放入油，烧热后放入茄丝、豆瓣辣酱，不停的煸炒 ， 待茄丝炒软 ， 且成熟后 ， 放入碗汁，迅速翻炒，使汁挂匀后出锅 。

以上就是如何做茄香鱼丝的内容啦，希望本文可以帮到你！

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