红白茶是白茶中的稀有品种，又名老鹰茶，原产于中国四川省什邡市蓥华山地区 。因该茶仅多见当地莹华乡和红白乡 ， 所以当地人称该为茶为“红白茶” 。该茶具有生津止渴、解暑去热、开胃健脾等养生功效 。
“红白茶”属樟科木浆子属 。常绿小乔木，叶草质 ， 互生、椭圆形成倒卵状圆珠笔形，先端渐尖至突尖，基部楔形，背面灰白色，有卷曲柔毛 。
【老鹰茶红白茶】红白镇的木瓜坪村的紫竹坪红白茶，有的茶树直径达50公分，据很多农民讲有的茶树达500年树龄了，食用红白茶已有1000多年的历史了 。
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