1、蘑菇200克，鸡蛋2个 ， 面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克） 。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量 。
【炸蘑菇 炸蘑菇的做法】2、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分 。
3、炒锅上火 ， 放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒 ， 素鲜汤 ， 下蘑菇 ， 精盐，味精 ， 烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾 。
4、取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐 ， 用筷子打匀 ， 放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇 。
5、炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊 ， 下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘 ， 淋上麻油即成 。

以上就是炸蘑菇 炸蘑菇的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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