江团是指长吻鮠 。
【江团到底是什么鱼啊】长吻鮠属鲶形目 ， 鲿科，鮠属 ， 又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团” ， 贵州则唤之为“习鱼” 。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目，鮠科 ， 鮠属 。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似 。身体呈纺锤形，头较?。?吻尖而长 ， 口下位 。体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍 。生活于水体的底层 ， 性喜群集，较温驯 。
属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。生存温度零摄氏度至三十八摄氏度，最适生长水温二十五摄氏度

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