专家推荐七种粗粮健康吃法

小米 小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好 。可加入红枣、桂圆等 , 味道更好,还有一定的养胃补血之作用 。
黑米 黑米较硬且粗糙 , 用来煮饭并不太合适,熬粥较好 。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥 , 或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇 。
糙米 糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时 。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可 。取适量小米熬30分钟左右 , 再与大米一起熬成二米粥 , 口感较好 。
玉米 鲜玉米可用高压锅煮熟 , 做正餐或加餐食用 。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样 。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头 , 玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等 。
荞麦 荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条 , 即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头 。
腊八粥 常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯 。
【专家推荐七种粗粮健康吃法】十谷粥 配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等 。一般需要用沙锅熬煮两小时 。

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