【如何炖排骨汤】1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块 。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色 。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成 。
2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水 , 把骨头上的脏沫冲洗掉 , 然后一次加足煲汤冷水 , 汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材 , 比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味 , 又可健体强身 。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。最后放盐,不必再放味精了 。
3、用矿泉水来煲靓汤,味道会更美 。
4、在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
5、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的
6、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了 。
以上就是如何炖排骨汤的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 如何评价复杂系统学新框架这本书
- 如何评价马斯克的大胆火星殖民计划人类只能生活在地下洞穴
- 奥迪q5:如何切换仪表盘?
- 奥迪双钻悠悠球如何鉴别真假
- 华为p30如何将两张照片拼在一起
- 如何画好素描人物头像
- 如何使安卓手机能够读写移动硬盘
- 天麻鸡蛋羹如何做
- 深圳户口代管户如何办理啊
- 英语四级考前一个星期该如何复习