【藜麦颜色不同有什么区别】藜麦颜色不同的区别：白藜的蛋白质含量约在22%，黑藜红藜则约为16%左右，并且白藜的叶酸含量要比黑红藜高些，当然价格也要比黑红藜高一些 。还有口感上有差别，在口感方面，黑红藜麦要比白藜更加脆一些 ， 嚼起来更有劲 。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效 。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效 。

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