【怀山发芽还可以吃么】可以 。怀山是山药的特殊品种 , 也是薯蓣科植物,和普通怀山相比,颜色是紫色,且富含花青素,发芽之后同样不会产生毒素,仅仅是消耗部分营养物质,因此可以食用,只需将怀山发芽的部分削去,剩余部分削皮洗净后即可烹饪食用 。
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