判断生姜还能不能吃可以从颜色，质地，发霉三个方面来看 。
颜色：姜变质之后会出现颜色的变化 ， 一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色，这样都是变质的表现 。
【怎么判断生姜还能不能吃】质地：生姜质地较脆硬 ， 有完整的组织，但是变质之后的生姜变质的部分都会烂 ， 变软烂，一碰就烂 。
发霉：生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现，一般不食用这种生姜 。
生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经 。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒 ， 半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行 ， 驱散寒邪 。

以上就是怎么判断生姜还能不能吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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