意大利面里使用口菇 。
【意大利面用什么蘑菇】口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 , 张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为"口蘑" 。由于产量不大 , 需求量大 , 所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地 。
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