1、炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变，也可以直接回锅油炸 。
2、冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料 。
【藕夹炸好后怎么回锅 藕夹炸好后回锅方法介绍】3、等待油加热到微微冒烟，滴入几滴面糊，面糊立马浮起，油温正合适 ， 放入需要回锅的藕夹进行复炸，一般复炸30秒即可 。
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