【油边是护心肉吗】油边就是猪护心肉，因为油边富含大量的油脂且形状细长而得此名 。油边是东北地区的叫法 。护心肉的做法多种多样，各地都有自己的独特做法，而且还特别的好吃 ， 尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味 。

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