【牛肉和牛骨炖之前需要侵泡吗】材料：牛骨，菠菜，蘑菇 ， 粉丝，白胡椒粒 ， 草果，葱，姜，盐 。
做法：1、牛骨洗净冷水下锅，中小火开炖;
2、把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中备用;
3、汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖;
4、小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火 ， 自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出;
5、蘑菇、菠菜洗净，粉丝冷水泡软备用;
6、将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨 ， 调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟，最后把菠菜放入稍烫即可 。

以上就是牛肉和牛骨炖之前需要侵泡吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

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