可以冷藏保存，但是，这样保存姜并不是好方法，因为姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存，嫩姜与粉姜可以装入保鲜袋内放入冰箱保存 。
你可以将姜洗干净，完全晾干表面的水分，放到大玻璃瓶子里，倒上一些白酒，盖好盖子，在冰箱的冷藏室里能放几个月 。常温放，一两个月也没关系，白酒可以倒多一点 ， 能重复用的，不怕浪费 。
【生姜放冰箱冷冻保存吗】这样，姜的味道，新鲜度 ， 都不受影响的 。

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