1、食材展示：鲜茄子、鸡蛋、瘦肉500克、面粉20克、葱末5克等所需食材及用量 。
2、准备配料：茄子切圈，再在圈上切一刀，瘦肉剁成肉泥，葱切末 ， 加盐、生粉拌匀待用，鸡蛋一个打入碗中打散，加入面粉、生粉，搅拌面糊状待用 ， 把拌好的瘦肉泥酿进茄片里，再放进拌好的面糊里 ， 粘上一层面煳 。
【油炸茄子的家常做法】3、入锅炸制：锅中放入花生油，茄子放进烧好油的油锅里油炸，待两面炸至金黄，捞出沥油 。
以上就是油炸茄子的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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