【家用铁锅第一次用应该注意什么】为了防止铁锅生锈，首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上蹭 ， 将锅内部全都蹭遍，直到肉皮蹭薄，冒烟 。这个方法很管用 。铁锅终归是铁锅，一定也要保养 ， 在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的． 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食 。要清除它的铁锈味，有以下方法，把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜 ， 锅便可以用了 。至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用 。

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