1、主料：猪蹄750克，盐，葱各13克 ， 姜8克 ， 香油 ， 料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半 ， 用水煮透后放入凉水中 。
【烧蹄子的做法】3、姜、葱拍破待用 。
4、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时 ， 放汤调至浅红色为度 。
5、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 。

以上就是烧蹄子的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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