1、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒，混合均匀制成调味汁 。
2、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用 。
【中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做】3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散 ， 过油约半分钟 ， 待鸡肉呈熟色 ， 再捞出沥干油分 。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可 。

以上就是中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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