辣猪肝的做法 关于辣猪肝的做法

【辣猪肝的做法 关于辣猪肝的做法】1、准备新鲜的猪肝 , 用料酒水浸泡30分钟,中途换水2~3回,泡出血水 。
2、香菜等配菜准备 。洗净沥水后全部切末 。
3、锅中加入水,下猪肝,料酒,花椒,八角,香叶,香葱结 。
4、大火煮开后打捞血沫子,转中小火煮约8分钟,关火焖10分钟 。(检查猪肝,用筷子插最厚的地方,没有血水出来就代表煮熟了)
5、取一小碗 , 加入油辣子 , 花椒粉,精盐 , 白糖,香醋,生抽,鸡粉和2小勺凉开水 。
6、加入大蒜 , 生姜,香葱 , 香菜末,搅匀后即成酱汁 。
7、捞起猪肝,切薄片后摆入盘中 。
8、淋入酱汁撒上提前碾碎的熟花生米碎,美味即成 。

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