【天麻炖鸡或排骨怎样做】原料：鸡一只2000克 。
配料：天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克 。调料：姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20 。
做法：
1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；
2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖 ， 放入盐、味精即可 。也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时 。

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