不是熟的 ， 金华火腿买回家后需要清洗、蒸制或者烹调 。金华火腿不要生吃，因为金华火腿各种品种中，最多也就是将火腿进行熏烤 ， 本身并没有完全成为一种熟食制品 。所以并不建议直接生吃 。不过，市面上也有少部分的熟金华火腿售卖 ， 一般会在包装袋上注明 。
做法：原料：母鸡1只，金华火腿200克，葱、姜、精盐、味精、绍酒各适量 。
1、将母鸡宰杀后洗涤整理干净，用沸水略焯，捞出沥干 。
2、金华火腿切片，蒸熟备用 。
3、将母鸡放入炖锅中，加入适量清水 ， 再摆放上火腿片 。
4、加入绍酒、葱段、姜块烧沸 ， 撇去浮沫 。
5、然后转小火炖至鸡肉酥烂 。
6、再拣去葱、姜 ， 加入精盐、味精调匀，即可盛出食用 。
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