琼脂和鱼胶的区别是:二者是几乎没有任何联系,完全是两种不同不相干的东西 。
琼脂:是由海藻中提取的多糖体 , 用作细菌培养基、食品凝胶剂和纺织业的浆料 。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质 , 提高食品的档次 , 价格很高 。
【琼脂和鱼胶的区别是什么】鱼胶:鱼鳔的干制品,富胶质 , 故名鱼胶,也称鱼肚、花胶 。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌 。所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士 , 作为进补更为合适 。
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