1、真姬菇择洗干净 ， 长的部分用刀剪一下！
2、肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒 ， 用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！
3、准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！
4、水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！
5、加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好?。ㄕ庖徊酵桥恼眨┣肓陆猓?
6、锅中留底油 ， 入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！
7、加入酱油上色！
8、倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！
9、倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！
【炒真姬菇的家常做法】10、关火，装盘！
以上就是炒真姬菇的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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