莲菜排骨汤

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节 。
【莲菜排骨汤】2、刮尽莲藕表面的粗皮 , 切成块,洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后 , 下入排骨,氽水后捞出待用 。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸 , 去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟 。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可 。

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