熬制花椒油，最好用鲜花椒，其次是干花椒 。
1、 先将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手，将花椒，葱姜蒜一起放入锅中 。如果是干花椒就晚下锅一会儿；
2、小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了 ， 气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火；
3、火一定要小，花椒不能变黑 ， 将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温；
4、放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中；
【如何提炼出花椒的香味】5、滤出花椒油，装入瓶中，加盖保存 。

以上就是如何提炼出花椒的香味的内容啦，希望本文可以帮到你！

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