1、材料：放山鸡2斤，姜50克，葱花1/2碗，盐3大匙，胡椒粉1小匙，绍兴酒1/2碗，麻油1/2 。
2、鸡洗干净，鸡腔内的肥油，内脏需用手进去全部清除干净 。
3、葱切葱花状，姜磨成泥取其汁液备用 。
4、全鸡先用盐抹全身，再用姜泥和绍兴酒（1：1比例）调匀，均匀抹在鸡身上，先醃2个小时以上 。再起水锅，滚水后放入全鸡隔水加热，这时用小火蒸约30分钟 。蒸好的鸡拿出，趁还有热度前用盐和麻油先调匀抹匀于全鸡身上，待冷却备用 。
5、开始剁鸡，摆盘 。这时取一碗先放葱花，盐，胡椒粉 ， 另外用一锅将麻油和沙拉油烧热至约170度，热油淋上葱花，搅拌均匀即成葱油酱 。
【清蒸白鸡怎么做】6、葱油酱可直接淋上已剁好的鸡块或葱油酱可直接淋上已剁好的鸡块或放置旁边成沾酱 。
以上就是清蒸白鸡怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 怎么开启wifi地理位置服务
- 干枣怎么去皮
- 电信卡停机了怎么查话费
- ps怎么把眼镜p掉
- 怎么炒肉馅
- 芒果酸奶慕斯的做法 芒果酸奶慕斯怎么做
- 怎么查看被限制qq好友的空间
- 债权转让的管辖法院怎么确定
- 瑞祥商联卡绑定微信怎么付款
- 旺旺聊天怎么把对方拉黑