牛眼肉怎么做好吃

1、 先将牛肉放入冷水中,开大火汆烫 。放入热水会导致牛肉收缩 , 影响肉的质感 。
2、 牛肉烫好后 , 放入冷水中浸泡 , 然后切成3厘米大小的方块备用 。
3、 用来做番茄汤类的菜,番茄最好去皮,放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法 。
4、 不断在火上转动番茄,15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了 。
5、 葱姜切碎 , 洋葱,土豆,番茄切成滚刀块备用 。
6、 锅入油 , 将葱姜碎爆香,放入番茄,洋葱同炒,番茄最好炒出汁水 。最后放入土豆翻炒 。
7、 接着放入牛肉一同翻炒 。放入香叶,一小块冰糖,接着倒入生抽,黄酒 。炒到牛肉紧缩 , 表面没有血水时就可以了 。
【牛眼肉怎么做好吃】8、 倒入高汤,没过牛肉即可,开大火煮开后转小火,焖煮一个半小时 。

以上就是牛眼肉怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!