1、煮春笋自然是冷水下锅，很多人在煮春笋时，煮出来的春笋总是发苦，原因是多方面的，使用热水煮便是原因之一 。
【春笋用热水还是冷水煮 春笋用什么水煮好呢】2、春笋做好之后有着鲜美的味道，在煮春笋时需要注意细节，保证做出来的春笋不再发苦：带壳煮：水煮竹笋时最好带壳煮 ， 因为竹笋壳能够锁住竹笋里面的甜味和水分，做到最大程度的不流失，煮出来的竹笋就会甘甜 。
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