【鹌鹑蛋破了怎么处理】鹌鹑蛋破了不能继续存放,需要尽早食用,蛋破了细箘就会从破口侵入,还是及早吃掉比较好 。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克 , 碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克 , 钾138毫克,钠106.6毫克 , 镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克 , 结核病、高血压、代谢障碍等有助益 。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用 。
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