【炸串怎么掌握火候】炸串掌握火候应该控制在中火 ， 温度控制在160—180摄氏度比较理想 。缩短煎炸时间 ， 食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟 ， 炸至表面金黄即可 。如果用大火，二三分钟的时间就可以达到120度了 。烹煮油炸食品的时候动作一定要快 ， 炒完菜后，别急着关抽油烟机 ， 最好再持续开10分钟左右 。
以上就是炸串怎么掌握火候的内容啦，希望本文可以帮到你！
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