1、鸡蛋黄打散，牛奶加入糖，放入锅中，中火加热到热而不沸 。
2、转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停的顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变，慢慢地你会感到勺子遇到阻力 ， 从这时开始，再搅拌10秒 ， 关火 。
3、此时用勺舀起蛋奶液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好 。
4、注意搅动过程中 ， 绝不能让牛奶沸腾，一般掌握在85度左右 。
【如何做炒奶糊】5、倒入蛋黄前，没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下 ， 以免温度太高变成蛋花牛奶汤 。这样，一道美味的炒奶糊就做好了 。

以上就是如何做炒奶糊的内容啦，希望本文可以帮到你！

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