【耳菜是什么菜】耳菜又叫娃娃菜 。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大 ， 以至以膨大的芽块代替 ， 每个芽块100至200克，每株生有芽块菜15至20个，呈宝塔形，非常美观，耳菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴 。
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