蒸蟹要多长时间才熟

【蒸蟹要多长时间才熟】15-20分钟即可 。一般个头的螃蟹,水开后保持水沸状态,再蒸二十分钟 。即可杀死里面所有的寄生虫,口感也最为鲜嫩 , 但若遇到个体特别大的螃蟹,需酌情增加时间 。在蒸螃蟹时需冷水下锅 , 这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩 , 没有腥味 。用棉线将螃蟹的脚绑起来,防止螃蟹跑掉;以及在蒸母螃蟹时,螃蟹的肚子要朝上,等螃蟹熟后,蟹黄才不会流失 。

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