材料：豆腐皮200克、紫甘蓝100克、香菜20克、盐、生抽、鱼露、糖 。
做法：
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净 。
2、锅中烧水 ， 水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫 ， 去除豆腐皮的豆腥味 。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段 。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖 。
【银耳豆腐皮怎么做好吃】5、锅中做油 ， 将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可 。

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