紫金凤爪做法步骤如下：
【谁能教我紫金凤爪的正宗做法谢谢】鸡爪洗净，剪去指甲，锅烧开水加入姜片、麦芽糖和白醋煮水开5分钟，把水倒净 ， 晾干；大火把油烧开 ， 油能淹没鸡爪 。加入鸡爪，加盖 ， 炸至金黄色，出锅沥干油备用；高压锅加入水 ， 加桂皮、八角、香叶，大火烧开煮20分钟；出锅沥干水分 ， 放入称好的盐、生粉、味精、糖，搅拌均匀；加入蒜蓉辣椒酱 ， 叉烧酱，诸侯酱，紫金酱 ， 啥嗲酱，胡椒粉等，搅拌均匀；将三油（豆豉油，葱油 ， 蒜蓉油）加入做好的鸡爪，搅拌均匀即可 ， 食用时取适量入锅蒸十分钟即可 。

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