怎样做美味的土豆炒茄子

第一、 准备适量土豆,青椒,茄子,洗净后备用,再准备适量葱,姜 , 蒜备用 。最好是选用新鲜的食材,这样口感更好 。
【怎样做美味的土豆炒茄子】第二、 将茄子洗净后,切成长条,然后将土豆洗净后切成块 , 洗去淀粉 , 放入盘中备用,再将葱姜蒜,切成末备用 。
第三、 在茄子中放入适量淀粉,盐,加入少许清水,搅拌均匀,让茄子表面均匀的裹上一层淀粉 。
第四、 炒锅中放油,油热后放入葱末,姜末,蒜末炒香,然后再加入一小勺白糖上色 。
第五、 将茄子放入锅中翻炒均匀 , 炒至变色后,放入土豆一起翻炒,将青椒切成小块,放入锅中一起翻炒 。
第六、 放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀 。
第七、 加少许清水,盖上锅盖 , 炖五分钟左右,待土豆炖烂后,就熟了 。
第八、 盛入盘中就可以吃了,还可以将小葱切碎 , 撒在上面,既好看,又好吃,家里人都特别喜欢 。

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