方法：
1、炒色法：将原料和糖一起下锅加热炒制 ， 直到上色 ， 或者将糖用水（或油）炒上色 ， 再稀释成糖色，然后用煮，烧，卤等方法对原谅上色；
【鸭子用白糖熏上色怎么熏】2、烤色法：将糖直接对成浆液后，再涂抹于原料上，然后入烤箱加热，烤至上色；
3、炸色法：将糖直接对成浆液后，再涂抹于原料上（或把原料放入糖浆中浸泡片刻捞出） ， 晾干水分，然后入油锅加热炸至上色 。

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