银鲳鱼可以用来清蒸、红烧、香煎、油炸等 。
【银鲳鱼的做法】银鲳鱼，又名银盘鲳和银盘鱼 ， 原产于亚马逊河 。其体形和习性，体形和食人鲳相似，长约20厘米左右，全身银白色，发情期下鄂至腹部，臀部及臀鳍前几根鳍条 ， 均为红色 。银鲳性情温和，不袭击它鱼 ， 可以和其他大型鱼混养 。它喜微酸性软水，杂食性 ， 爱吃水草，也食动物性饵料，爱成群结队游泳 ， 体格强健，容易饲养 。
银鲳鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质15、6克，脂肪6、6克 。肉质细嫩且刺少 ， 尤其适于老年人和儿童食用 。

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