变质变味了不能吃，未变质就可以吃 。正常情况下，菠萝蜜肉不会是滑滑的 。如果出现这种现象，一是菠萝蜜剥好后放久了，里面滋生了大量的细菌，此时菠萝蜜中的蛋白质、糖分、碳水化合物等营养物质都发生了变质，导致菠萝蜜果肉组织黏滑，这样的菠萝蜜不能吃；二是菠萝蜜放在淡盐水中浸泡的时间过久，导致水分积聚果肉表面出现的湿滑现象 ， 可少量的尝一下，如果没有变味就能吃 。
【菠萝蜜肉变滑还能吃吗】菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物 ， 常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；托叶抱茎环状 ， 遗痕明显 。叶革质 ， 螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形 ， 成熟之叶全缘 。
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