正宗的麻婆豆腐属于川菜，以豆瓣酱煸炒牛肉粒和豆腐丁炒制 。
做法：
1、准备原料，把牛肉切成末状；
2、把嫩豆腐改刀成块，同时烧水；
3、豆腐切好，水开锅 ， 把豆腐倒入锅中，再加点盐10克；
4、开锅了把豆腐倒出来，不要捞出以免弄碎；
5、锅上火 ， 把花椒小火炒干；
6、炒干后把花椒倒入按板上用刀碾碎；
7、锅上火下入底油，油热之后下入牛肉末煸炒，还有豆豉一起放入锅中煸炒；
8、炒透煸出香味，放入葱姜，豆瓣酱炒香煸出红油，炒好之后加入水；
9、加入料酒一大勺，老抽进行调色大半勺 ， 然后把抄过的豆腐捞入锅中 。然后进行调味；
【麻婆豆腐应该用什么肉馅】10、放入青豆，烧制两分钟 。

以上就是麻婆豆腐应该用什么肉馅的内容啦，希望本文可以帮到你！

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