微波炉用法

忌超时加热时食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时 , 则应丢掉不要,以免引起食物中毒 。微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关 。由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜 , 加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间 。否则,如时间太长 , 会使食物变得发硬,失去香、色、味,甚至产生毒素 。按照食物的种类和烹饪要求 , 调节定时及功率旋钮,可以仔细阅读说明书,加以了解 。
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死 。
【微波炉用法】冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食 。

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