玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明 ， 无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜 。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾 ， 是中度甜酒产品的又一奇葩 。
高粱酒生产白酒的主要原料是高粱，以高粱酿造白酒 ， 外观无色，清澈透明 ， 无杂质异物，酒味醇厚 ， 味道香醇 。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴 。
酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱，现习惯称之单粮型，另一种是以适当配比 ， 传统为杂粮酒，现习惯称之多粮型 。
【玉米酒和高粱酒有什么区别】单粮型和多粮型因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异 。

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