【荠菜可以生吃吗】地米菜，学名：荠菜，又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物 。生长于田野、路边及庭园 。以嫩叶供食 。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值 。荠菜全草含维生素B及c、胡罗卜素、菸酸、黄酮甙 、蛋白质、脂肪、荠菜酸钾、胆碱、乙酰胆碱及干酪胺 。种子含 脂肪油及微量芥子油、胆碱、苦杏仁酶等 。
荠菜生吃味苦，可以搭配其它的蔬菜一起食用 ， 但生吃之前一定要清洗干净，并且在食用之前一定要详细了解荠菜，以免引起自身的不良反应 。

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