1、准备螃蟹1只 ， 盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片 ， 小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝 ， 细姜丝3克 。
2、将螃蟹外壳洗净，开壳 。去内脏，洗去污物 。
【冻蟹的做法大全】3、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入 ， 浸10分钟 ， 捞出 。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上 ， 把姜片，葱段散放在蟹上 。
4、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好 。弃掉姜葱 。让螃蟹凉冷后放入冰箱内 ， 冷藏1小时拿出 。
5、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟 。
6、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用 。

以上就是冻蟹的做法大全的内容啦，希望本文可以帮到你！

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