板粟炒鸡怎样做

【板粟炒鸡怎样做】1、先给栗子去皮 。用刀在栗子上边划一个小口 。将所有划好口的栗子放入微波炉中,高火加热1分钟 。栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了 。
2、将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用 。鸡肉焯水备用 。
3、锅中倒入适量的油 , 油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味 。将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄 。
4、往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖,然后煸炒匀 。
5、往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟 。
6、将栗子放入锅中,再放入1勺盐调味 。然后盖好锅盖,继续炖煮10分钟 。将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒 。
7、将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可 。

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