炸鸡配方

【炸鸡配方】1、美味香辣的炸鸡翅材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉 。
2、做法:鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉 。
3、炒锅加热 , 放多些油 , 能基本淹没鸡翅 。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸 , 待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用 。
4、炒锅里留少许油,烧热 , 放入干辣椒段,花椒 , 葱段,蒜片 , 爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅 。

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